剛毅木訥魚翅瓜

今天和朋友一起出門買菜，在華人超市看到了一顆顆狀似西瓜的魚翅瓜，碩大無比，保齡球一顆大小只要三塊五，比在市區停車半小時還便宜！當下二話不說，就抱了一顆回家。

這魚翅瓜我是吃過，很久以前在但尼丁有一間台灣叔叔開的素菜館，就常常有這一道菜在套餐裡面。煮軟的魚翅瓜一絲ㄧ絲地，像極了發開了的魚翅，因而得名；不過吃是吃過，料理倒是從來不曾。管他去，有道是兵來將擋水來土掩，不過小小一顆瓜，我乃是紐西蘭廚藝三級任證的深藏不露大高手身上有肉小低手，難道還怕了他來！最簡單的拿它來煮排骨湯，加水加排骨閉上眼睛給他小火煮幾個小時，準沒錯。

我心中定好計策，嘴上微微冷笑，拿出我德國製的雙人牌精鋼打造四星主廚刀，在我澳洲製的Furi 專業磨刀系統上面磨上一磨，本來嘛，其實真正的高手是不在乎兵器之利的，像獨孤大俠這樣的英雄，草木竹石皆可為劍，什麼寶刀寶劍在三十歲前就棄之深谷不用；不過對於武藝廚藝尚未窺門拴徑的我來說，有著神兵利器好用廚具防身，心裏也總是踏實些。

話說我磨刀霍霍，不一時這刀已然被我磨得是精光閃閃，寒光迫人。我將手中的刀高高舉起，左手捏了個劍訣，右手憑空劃了個弧，重重劈下，赫，這招大開大闔，好不厲害！雖沒有像金烏刀法第七十三招那樣縱躍半空，一刀劈將下來，卻也是聲勢逼人，虎虎生威；我想要是金毛獅王謝遜雙眼不盲，看到我這招也要暴雷般地大喝一聲好啊！

不過這菜刀利是利了，招數好是好了，砍在魚翅瓜上卻是反彈了回來，別說一刀兩半，我覺得就算有沒有在上面刻個小小的刀痕都還要仔細觀察。我心下微微一驚：“這瓜殼如此堅硬”！眾位看倌，不是我在吹牛，我行走江湖多年，砍過冬瓜西瓜南瓜北瓜麻瓜，倒還沒遇過這麼棘手的瓜。這瓜皮硬中帶有韌性，刀槍不入。我本來還道是我西式主廚刀利是利了，怕不夠沉，還特地換了一把厚背的中華大菜刀來砍，結果這魚翅瓜仍是毫髮無損，真是瓜類裡面可敬的對手！我想，當年諸葛亮火燒藤甲兵的那個藤甲，也不過如此而已。

中華大菜刀不成，我又換了一把鋸齒鋼刀，硬砍不行，我慢慢鋸總可以了吧？我本來還考慮是不是該把這個瓜抱到車庫去拿電鋸來鋸，不過轉念一想這樣未免太過，所謂殺雞焉用牛刀，我切個瓜居然要去拿電鋸那真是笑死人了！

這麼用鋸齒鋼刀鋸了個半天，總算給我鋸出個微微的缺口，我再換中華厚背大菜刀，沿著缺口找到支點硬推進去，切開後再沿著瓜肉把殼給卸下來，這麼和他在廚房裡面耗了半天，總算將他千刀萬剮大卸八塊，其實這瓜殼雖硬，裡面倒是軟的，瓜肉內有子，是為瓜子（這不是廢話嗎？），我ㄧ旁早備好鐵鍋，裡面排骨烹煮多時，就這麼將切好的魚翅瓜滿滿的丟將進去，細火慢燉，待得兩個小時，清香四溢，入口甘甜，瓜早已煮得爛透，一絲ㄧ絲的纖維，果然像極了魚翅。

後記：我後來上網去找看看別人都是怎麼收拾料理這魚翅瓜的，發現有些人竟然要出動到鐵鎚！我想大自然的設計本有其道理，通常瓜果類是讓鳥類啄食，順便將種子散播各地，只是這魚翅瓜殼如此之硬，不把鳥兒的嘴巴給啄歪了才怪！這其中是什麼道理，我是怎麼也想不透的了。