評書劍，看雙龍，羊肉雖非孜然，翠羽還配黃衫

之前提過紐西蘭的牛肉，不過其實紐西蘭最多的不是牛，反倒是羊；紐西蘭滿山遍野都是羊；之前有人說，紐西蘭的牛和羊要比人還多，其實這是understatment，正確的說，紐西蘭的＂牛口＂比人口要多超過兩倍，而＂羊口＂要比人口多了十一倍！！紐西蘭的羊也是逍遙自在的放在山坡上吃草，肉質鮮嫩不腥，有些人嫌羊肉總有股騷味不愛吃，紐西蘭羊在眾多羊種類之中，該算是比較不騷的。

說到羊肉做法很多，不過我一直很想嘗試所謂的孜然羊肉，想像中那該是充滿回疆風光，大漠黃沙的滋味；爲此我特別上網去查到孜然的英文之後，就出發到超市去尋寶。

其實今年我越來越喜歡逛超市，尤其是其中有一個專門是進口舶來貨的區；裡面會有各種不同的橄欖油，義大利進口的曬乾番茄，西班牙進口的橄欖，日本的各式味增或泡麵，印度各種咖哩的香料，也有中國的午餐肉罐頭；儘管不怎麼齊全，但在其中總有發現不完的驚喜，常常看到許多希奇古怪的奇珍異寶，會猜想這是什麼味道，該怎麼使用，我想，古代當皇帝看見四方蠻夷來朝，口呼萬歲，獻上供品時，也不過如此而已。

於是站在一堆香料的前面，我無視於旁人奇異的眼光，仔細的一包一包拿來聞聞嗅嗅；根據我花了將近一分鐘辛苦搜尋的資料，孜然是一種叫做 Fennel Seed 的東西；我就這麼開心的買了兩包回家.....（誰知道萬能的wiki和辜狗大神也是會騙人的，這是後話，暫且不表)

除了香料，我還買了羊肉；一般說來羊肉要肥一點烤出來才會香嫩，但是怕肥又怕死的我，還是買了稍微瘦一點的部分，回家把肥油羊筋切掉，祭出我嫩肉的法寶奇異果，稍微醃了一下，用竹籤串成羊條，抹上醬油灑上磨成粉的Fennel seed，就這麼燒烤了起來；這麼一烤香氣四溢，在我小小的客廳廚房裡回繞數日不絕，之後幾天每每下班回家，皆可聞到那股燒烤羊味，驅之不盡．．．所以下次就知道，要烤也要在門外烤，這種好東西是一家烤肉萬家香，自己藏私就得自己忍受一房子羊騷味．．．．

烤完羊肉也吃完羊肉串之後，我抹抹嘴巴之餘又上網查了查，才發現我這孜然羊肉串真是大失敗，這孜然的英文根本就不是Fennel Seed！（雖然說他們哥倆的確長的很像），孜然其實是Cumin，虧我還在超市聞了半天，可惜相見不相識，造成孜然和羊肉不能結合的人倫悲劇，真是罪過。至於我買的那個Fennel Seed，原來是小茴香（還是安息茴香我也不太清楚），不過錯有錯著，儘管這羊肉不太孜然，灑上茴香也是香氣逼人，相當好吃。

吃這孜然茴香羊肉串時，我正在看黃易的大唐雙龍傳，書中徐子凌，寇仲和跋鋒寒正騎著千里夢，萬里斑和塔克拉瑪干三匹好馬奔馳在大漠千里草原，好不痛快；黃易的武俠小說縱橫古今，涵蓋萬里，尤其擅長描寫各場古代戰役，比如說尋秦記裡描寫秦趙交戰，千軍萬馬；或是大唐雙龍傳描寫玄武門之變，氣勢磅礡，每每讓人看了大呼過癮，光以氣勢而論，要更勝金庸的武俠一籌；然而金庸武俠文字優美，武學一招一式講解的靈活生動，合情合理，又遠非黃易小說的古今混雜，武功練到後來可以在半空更改方向亂飛，或是在水底潛水不用換氣的超能力可比。

金庸的小說中提及回疆的為數不少，最具代表的是白馬嘯西風，不過這部短篇小說顯有人知；退而求其次則應該是書劍恩仇錄，書中陳家洛，乾隆，香香公主，和霍青桐的四角不倫畸戀讓人看的有點頭昏腦脹，而陳家洛性格軟弱，身為紅花會總舵主，手中握百萬大軍，肩上挑的是興漢反滿的重擔，卻什麼事情都沒幹就跟一群同夥豹隱回疆，也讓人看到吐血；什麼豹隱，真是笑話，我怎麼看都是龜縮啊。

不過陳家洛這個人儘管成就不怎麼樣，胸中一些才學總是有的；比起我這才高半斗，詩成百步的小子不知高出了多少；且看他一首即席做詩做的多好：

＂攜書彈劍走黃沙，瀚海天涯處處家，大漠西風飛翠羽，江南八月看桂花＂

寫的這麼好，不如讓我借來用用，話說我這道羊肉串以竹籤為劍，以青菜為翠羽，咖哩為黃沙，羊肉滋味又讓人遙想回疆大漠種種風光，意境可謂十分搭調，繼上一道五星級的金風玉露蛋炒飯之後，我想，給這道菜取個名字叫做翠羽黃杉羊肉串，又有何妨？