My Saturday special: Home Made Spaghetti Marinara

肥油退散計畫堂堂的進入第四周，這禮拜秤重時，發現體重正式由七開頭進入六開頭的階段，這已經是多年來未曾見過的數字，真正只能用神奇來形容；今天出門逛街，碰到了幾個禮拜沒見的朋友，她劈頭就跟我說：＂你瘦了耶＂，讓我整天的心情都開心得很，骨頭好像輕了幾斤，整個人輕飄飄的。

我覺得這三個禮拜以來，以第一個禮拜的困難度最高，我猜想減肥和戒煙其實可能差不多，都是起頭幾天最難，不過一旦身體適應了清淡不油的少量飲食之後，反而很習慣這種吃法，倒覺得之前愛吃的東西太過油膩了；上禮拜開個回鍋肉罐頭來吃，突然覺得好鹹，週末出去之前愛去的餐廳，點了半份奶油雞肝義大利麵，突然覺得好膩，反而吃不完，現在想想，我以前吃得多，搞不好多半是因為吃的太鹹，所以要多扒兩三碗白飯所致。

話說回來，並不是說我在短短的三個禮拜內就修練成功，變成不食人間煙火的神仙，其實平心而論，天天吃包滿生菜胡蘿蔔番茄橄欖的三明治，吃了幾天後嘴巴裡也會淡出鳥來，所以我稍微調整我的戰略，每個星期六秤重完畢之後，就允許自己可以開戒吃一頓好料的；如此一來，每個禮拜我嚼著健康的三明治，腦裡面想得是星期六可以吃什麼樣的好東西，如此一來，每天的付出，為了迎接美食，突然充滿了意義；而星期六的那頓大餐，也變成每個禮拜簡單飲食中值得期待可以預期的小小奢侈。

這禮拜六，一來嘴饞，二來手癢，想說在家裡面實驗個茄汁海鮮義大利麵（Spaghetti Marinara）來吃吃看；這道義大利麵相當的普遍而經典，很多地方都吃得到，主要用的是番茄，大蒜，初榨橄欖油，配合著各式海鮮的絕妙滋味；我之前在基督城的一間義大利餐廳吃過一次，好吃到連舌頭都差點吞了下去，吃每一口都彷彿麵條在舌頭上唱歌，有種捨不得把它吞下去的感覺；之後我便一直對這海鮮麵念念不忘，今天終於研究各家食譜，做了這麼一道出來，而且由於是本人親製，又是在餓久了之後的難得大餐，於是在用料上是沒有什麼好客氣的，這道麵的海鮮我用了新鮮紅鱈魚，紐西蘭青口淡菜，老虎蝦，扇貝，墨魚；貨真價實，童叟無欺；麵條本身是義大利有機Durum Semolina 麵粉製成，久煮不爛，根根彈牙；白酒用澳洲產的Chardonnay (Chardonnay 比較Dry而不甜，酒精濃度稍高，糖份不至於影響醬汁風味），番茄醬汁則是我日前用胡蘿蔔，西芩，洋蔥，番茄，番茄糊，番茄碎，奥力岡和高湯熬煮數小時而成（我後來發現這個醬汁在超市直接買現成罐裝的也是可以）。

食材都打點好了之後，在廚房裡面乒乒砰砰的準備起來，先把淡菜用水蒸過去殼（留殼備用），海鮮備齊，開始滾水煮義大利麵；然後用橄欖油小火炒香大蒜，洋蔥，加入白酒，番茄醬汁稍煮，好讓白酒的酒精揮發，接下來加入海鮮一起煮，加鹽和胡椒調味，加入煮到所謂al dente 的彈牙階段的義大利麵攪拌，最後擺在預熱好的盤子上，灑上切碎的巴斯里和現削的帕馬森起司，就是一道神氣又賣相極佳的茄汁海鮮麵了。

這道菜不難做，最辛苦的，大概就是一開始把淡菜買回來時，用鋼刷把附著在殼上的貝殼石頭鬚鬚去除的過程，下次如果要再做，應該會少買幾顆淡菜，多買幾隻蝦子，這蝦又脆又多汁，實在是好吃得要命啊。

又一個很久很久以前，她和他的故事

她輕悄悄的從床上起來，不帶半點聲息。

經過他房間時，她從門縫中偷偷的瞧了他一眼，曾經是年輕俊朗的臉龐，現在已經出現了衰老的痕跡；曾經結實強壯的肉體，在經年累月的酒肉荒淫之下，變得肥胖鬆弛；他的身邊，倒是躺著個青春洋溢的軀體，堅挺，光華，讓她想起自己年輕時的模樣。

她突然覺得一陣噁心。

她曾經深深的沉醉在他的英雄風采，曾經是那麼的傾心於他；她看著他拉著滿滿的弓，咻咻連聲，箭無虛發的把天上的九顆太陽一一射落；她看著他被人群擁抱圍繞著，被立為天下的君王；她看到他的眼光在人群中焦慮的尋找著自己，她感到一陣莫名的興奮和驕傲。

＂他是英雄，他是我的英雄＂，她這麼想著。

她偷偷的摸進丹房，靠得僅只是窗外的月光，八月十五，月光灑滿一地，明亮皎潔。

當初是那麼的愛一個人，現在卻是如此的恨他，到底是什麼變了呢？也許是他的不長進，開口閉口還是十幾年前射太陽的豐功偉業；也許是他的蠻橫無理，動不動就發怒咆哮的易怒個性；或者，其實是他擁著年輕完美的少女軀體時，一副志得意滿的神色。

＂他以為他是誰？＂她恨恨的想著。

沒有她，他早就不知輕重的把所有的太陽全部射下，成為千古罪人；沒有她，他的皇帝哪裡還做得安穩？她陪著他走了二十年，爲他辛苦付出犧牲了自己的青春，結果他拿什麼來報答她？那個背信忘義，狼心狗肺的傢伙，他以為只要提供她錦衣玉食，雕樑畫棟，他就可以為所欲為了嗎？他把她的感受放在哪裡？他把她女人的尊嚴放在哪裡？當他帶著那個青春美麗的少女大搖大擺出雙入對的同時，她還要忍氣吞聲的擺出一副正宮娘娘的笑臉歡迎這個新的妹妹進門；當她聽到隔壁房間傳來的痴痴笑聲，喘息呻吟時，她自己的寂寞，又有誰問過了？她雖然年華不比從前，但是無論從哪一個標準來看，她都還是十足十的美女，一個充滿風情韻味的女人；但是自從多年前，他就對這個身體不屑一顧了；許多年前，他的眼睛，就只定在更年輕的軀體上。

她好恨，隨手抓了一個瓷瓶摔在地上，發出了清脆的聲響，把她拉回現實來。

是了，她在這，是爲了偷取那兩顆丹藥，那兩顆他千辛萬苦去向西王母求來，可以永保青春，長生不老的靈藥，好端端的藏在錦盒中，封條未拆，在黑夜中透出一股神秘而詭異的氣息。

＂他竟然以為這種事情也可以瞞著我＂她冷笑；這個沒有用的男人，居然求了兩顆藏了起來；兩顆丹藥，一顆給他，另一顆，該是給那個不知羞恥的年輕女人的吧？想得好美啊，他兩人青春永駐，雙宿雙飛；留著她一人獨自蒼老的面對死亡嗎？她怎麼可能讓那對狗男女如此的稱心如意？

＂嫦娥，妳在做什麼？＂他衣衫不整，氣急敗壞的出現在丹房門口；想必是聽到了聲響，匆匆趕來；她早已熟悉了他的脾氣，知道他現在必定暴怒如雷，月光下的他青筋爆起，說不出的猙獰。但是她不怕，她早就什麼都不怕了。

＂賤妾聽得皇上覓得靈藥，或恐有失，願爲皇上試藥＂她帶著嘲諷的語氣說著。

是啊，賤妾，奴家，女人的命，難道就真的那麼賤？

＂你敢？＂他的語氣，暴怒中帶著些許驚惶；這給了她一點勇氣，還有一股莫名的勝利感，她不急不徐的把兩粒丹藥放在口中，那是一種摻雜著酸和苦的奇妙味道，她突然覺得全身的血液都發熱起來，身子漸漸變得越來越輕。

我爲什麼不敢？有什麼不敢？你從來也不曾把我放在眼裡，你現在知道後悔了嗎？我再也不想見到你了。

她像幽靈一樣的飄起，破窗而出，也不知該往哪兒去，黑暗中唯一可以看到的，是月亮皎潔的光明。

她聽見他大喊：＂來人啊，拿弓箭＂，是啊，他這幾年什麼都荒廢了，就是箭術沒擱下；她親眼見過他當年射日的準度力道，知道自己是一點機會也沒有的。她笑了笑，也許這樣最好，死在他的箭下，也許才是她理想的歸宿。

她身在半空中，回望著他彎弓拉箭，瞄準著她；但是那箭，卻遲遲沒有射出；她看不太真切，但是黑暗中，她彷彿看到他的臉上滿是淚水，還有那臉上充滿著歉疚的表情。她彷彿在風聲中聽見，他大聲呼喊著她的名字，但是那不是憤怒的聲音，而更像是思念。

幾千年過去，她在廣寒宮裡，始終在想同一個問題。

那箭，爲什麼遲遲沒有射出？

他是不是還愛著她？

那靈藥，難道是他，為了她求的嗎？

她嘆了口氣，又是一個中秋了。

Oderint Dum Metuant

警告：本篇含有哈利波特第七集 Harry Potter and the Deathly Hallows 動人心弦可歌可泣天馬行空匪夷所思緊張刺激之最終完結篇的討論，如果在中文版還沒出之前，不想知道那引人入勝高潮迭起柳暗花明之精采大結局的話，我建議你就此打住。

感謝：想到這，我得感謝海倫和獅子老師兩位好朋友很夠義氣的在比我先看完之後也沒有跟我爆料哈利波特的大結局，雖然我有時會有意無意很不小心的透露Grey's Anatomy 或是 The Lost 的劇情。

Oderint Dum Metuant 是拉丁文，他翻譯成英文的意思是Let them hate so long as they fear（讓他們恨吧，只要他們怕就好），我看到這一句話，立刻想到的就是Potter 生命中的宿敵Lord Voldemort，在看這一本的時候，發現原來如果直呼Voldemort 的名字的話，他就會立刻生出感應，派出一堆食屍者來追殺你，還讓我有點莫名其妙的跟朋友討論時，不打出他的名字，只用you know who 代替（實在看得有點太投入了啊）。

總之，這就是Harry Potter 的最終章，在這一集裡，整個魔法世界已經被伏地魔所掌控，連Hogwarts 和魔法部門都落入了他的手中，原本正義的一方轉入地下，變成好像對抗帝國黑武士般的反抗軍；哈利和他的好朋友Ron 還有Hermione 逃來逃去，一邊計畫要摧毀伏地魔剩下的五個Horcrux(分靈石)，整個故事有點星際大戰加上魔戒的味道，而且那個Horcrux 帶在身上時，也會讓人性情改變，而且後來Harry 還找個Goblin帶領他進入Gringotts 銀行(讓人聯想起那個很愛說My precious, my precious 的Smeagol)，結果那個Goblin也果然背叛了他們；只是我覺得前半本的步調有點慢，搞了半天也不知道哈利三人在幹麻，就看到哈利一直頭痛，妙麗一直叫別人不要這樣那樣，然後榮恩充分表現草莓族不耐壓的特質；看到中間一半，我生氣的對朋友說："I think Ron is an arse and Harry is a prick"（我朋友回答說：哦，好啊，你就這樣在你網誌寫啊，然後看你的讀者們唾棄你離去吧）。

不過故事在Harry 找到Sword of Gryffindor，榮恩歸隊，還有神秘人出現使出Patronus 魔法(是一個Doe, 母鹿的形狀, Harry 的是公鹿的形狀)之後，劇情出現了轉折性的高潮；首先是童話故事裡面關於The Deathly Hallows 的傳說很精采：不懷好意的死神給了三兄弟一人一件寶物，大哥選擇了戰無不勝的魔杖，結果在晚上被人家暗殺；二哥選擇了可以召喚亡靈的靈石，雖然召回了愛侶，卻不忍她不快樂的樣子而自殺去陪她；三弟選擇了可以隱身的斗篷，從此躲避死神一直到老；傳說中同時掌有三件寶物的人，可以成為The master of the Death(可能因為之前常常打Diablo 或是Ultima Online 等等腳色扮演遊戲的關係，我看到有寶物就好興奮)，接下來他們三人去Gringotts 盜寶，去Hogwarts 跟黑暗勢力開戰，故事的真正高潮其實是Snape 死了之後，Harry 進入他的記憶裡面，發現了自己的真正宿命，發現了自己竟然是第七個分靈石，發現了要打倒伏地魔的真正方法，是哈利必須死！突然之間一切真相大白! Everything clicked!! Everything made sense! 我一邊看一邊興奮的手足無措，忍不住和線上興趣缺缺的朋友討論起劇情，看完之後有種， "啊，好好看啊，我終於懂得大家在狂熱什麼了"的快感。

其實我本身並不是哈利波特的狂熱粉絲（雖然七集都有看），對我來說，看哈利波特，是一種＂好吧，之前都已經看那麼多集了，好歹也要看看他是怎麼結束的＂那種感覺；但是這種每年看一本，每本看一次的方式，有時候看到一半根本不記得上一本到底在講了些什麼，然後人名超級的多，而且都是又臭又長的怪名字；不過話說回來，我身旁倒是有很多迷到不行的人，還有很多一心想寫信給校長申請進入魔法學校的人，我去年回台灣時，在家裡看到了哈利波特的中文版，當場驚到；原來是我媽買來看的，而且她還覺得很好看，買了不只一集；可見哈利波特的魔力大小通吃，老少咸宜，而 J K 羅琳果然有其過人之處（她是世界上第13有錢的女人，在娛樂出版界排名第二）。

看完之後幾個感想：

其實那個分類帽也還滿不準的，會把非常勇敢的好人分去Slytherin House，也會把膽小如鼠背叛朋友的俗辣分去Gryffindor House。

哈利他爸好像沒做什麼了不起的事情，而且小時後還是Bully。

原來好人用黑暗系魔法對付壞人就不算是壞事，不過雖然如此，大部分時候Harry 都還是用Stun 或是解除武器那種不具傷害性的魔法。

我覺得Longbottom 超有個性的啊，他可能比Ron 還要勇敢。

Lupin 怎麼莫名其妙就死了，一點印象也沒有。

話說回來Wormtail 怎麼忽然自己掐死自己書裡面好像也很隨便的就帶過了。

最後車站那個詭異的很醜的小baby不知道是什麼東西，是伏地魔的第七個靈魂嗎？

看這一本應該要和第六本一起看，兩個關聯性好像很大。

最後，如果你沒有聽我的警告，還硬是把這篇看完了，沒關係，我還保留了最大的秘密沒有說出來，我只放提示就好了：

Dumbledore: "You are a braver man by far... I sometimes think we Sort too soon"...

Harry: "You were named for two headmasters of Hogwarts. One of them was a Slytherin and he was probably the bravest man I ever knew"

Happy reading!!

好個小師妹

之前閒來無事，把久久不曾讀過的「笑傲江湖」找出來讀了一遍；其實一直覺得像是金庸武俠小說這樣的作品，不管看過了幾遍，不同的時間看，
都會有不同的感覺。小時後嚮往故事中劍氣縱橫，獨孤九劍敗盡天下的豪情；也有段時間感嘆人性的脆弱，是這麼容易被權力侵蝕，被仇恨淹沒；這次看完，我輕嘆一聲，掩卷。

好個小師妹。

我必須說，令狐沖的人生是注定的一個悲劇，無論他武功再強，朋友再多，他的生命，始終有個無法填平的缺憾。

他愛的小師妹，愛上了別人。

曾經十幾年的感情，青梅竹馬，所有回憶，突然之間根本不算什麼，比不上小師妹和小林子幾個月的交情，這女人，選擇個錯誤的對象，然後歸罪給另一個無辜的男人。這女人，為了自己愛的那個男人，狠狠的去傷害另外一個愛自己很深的人。這女人，為了幾個月的林師弟，把從小愛護照顧自己的大師兄當成天底下最卑鄙無恥的人。這女人．．．這可憐的女人，岳靈珊想要的，僅僅不過是林平之的一點愛憐而已，爲了這麼一點愛憐，他可以連父親也不要，連大師兄也忘掉，而她連這麼一點愛憐都得不到，她得到的只是林平之無情的一劍。

冥冥中，林師弟折磨著深愛著他的小師妹，然後小師妹去折磨深愛著她的大師兄，而大師兄，忘不掉他人生中的最愛，無形中折磨著對他頃心的儀琳和盈盈，然後世界上再也沒有好男人，或是好女人。

深情一片的岳靈姍，戚芳，馬春花，其實是同一個人，她們一旦愛上了心目中的小林子，萬圭，福康安，就把對自己痴心一片，疼愛照顧自己多年的大師兄拋到腦後去了。

而那個始終癡情於小師妹的令狐沖，儘管和盈盈在一起看似幸福，但是他只不過是對現實妥協了而已，他只不過是在做每個人都認為是正確的事情，也許，在耳鬢廝磨的時刻，他親吻著盈盈，但是卻想著小師妹。小師妹，在他心中佔有一個預留的位置，而也許不論盈盈再怎麼努力的嘗試，她永遠也達不到同樣的高度，這場比賽，在不公平的情況下，還沒有開始，她就已經輸了。

是這樣嗎？盈盈或許永遠也不需要達到相同的高度，也許她是個聰明的女人，也許她知道，儘管令狐沖永遠無法愛她像愛小師妹那麼多，但是她是和自己最愛的人在一起，她知道令狐沖永遠不會再去愛第三個女人，她不需要達到相同的高度，她只需要到達一個沒有其他人可以觸及的地方就可以了，在那個地方，她可以用全心全意去愛，她愛令狐沖，比令狐沖愛她多的多，但是那又如何？這樣，她也可以過得很幸福。

我想起之前寫過的一篇，誰該愛多一點。

然後我迷惘了。

也許岳靈珊是幸福的，也許只要她相信，她的平弟並不是有心要刺她那一劍，也許她認為，如果由於那一劍，讓林平之可以安心的投靠左冷禪，那她的犧牲，也就值得。

她一直到臨死之前，都還哼著小林子教她的福建山歌。

那麼，也許，令狐沖也是幸福的；也許只要他知道，小師妹仍然記得他們在華山瀑布前練劍的時光，「青梅如豆」，「柳葉似眉」；我以前總是不懂，他爲什麼要愚蠢到故意迎向劍鋒，讓小師妹劈他一劍；我現在依稀懂得，他根本不要求小師妹對等的回應他的感情，他只求小師妹心中還有他這個人，只要看他被劍鋒刺傷時，小師妹臉上驚慌關心的表情，那就夠了。

只是這種痴情，是如此的傷人。就像灼熱的火，不但燒傷自己，也燒傷了愛自己和自己所愛的人。

有時候想，或許像楚留香一樣，像段正惇一樣，身邊有三個五個紅粉知己，卻沒有麻煩，沒有負擔，也沒有所謂”真愛”這頂大帽子扣在身上。（這當然不只是對男人說的，對女人也一樣，我很想在金庸的故事裡面找個男伴眾多的女子，但很遺憾的，我找不到）

假愛情之名，行傷人之實，多過分。

花花公子還好一點，我想。

至少不會受傷。

最豪華的減肥餐

上禮拜在量了體重之後，心下大喜，當晚就和朋友一起去吃了義大利大餐慶祝（這算哪們子的減肥啊？）；在吃了好幾天生菜夾麵包後，我只能說我差點忘記了菠菜綠醬麵，紅酒肉醬麵和茄汁海鮮麵可以好吃到讓人銷魂的地步！不過，在忘情的大吃一頓過後；這個禮拜我又開始天天吃三明治過活的日子。

其實雖然講的好像挺委屈，但是其實吃三明治也沒真的那麼糟；三明治變化多端，配料豐富，準備時間短；而且最主要其實這吃起來還頗有滿足感，一點也不覺得有餓著了自己；只是吃這種沒什麼熱量的東西，往往剛到吃飯時間就在咕咕叫了，那倒也不妨，再弄一個給自己吃就是。

今天弄得還特別豪華一點，在全麥厚片土司上先鋪一片薄薄的火腿，然後擺上切成薄片的黃瓜，番茄，刨成細絲的胡蘿蔔，洋蔥絲；洋蔥絲上面，鋪的是兩三片煙燻鮭魚片，搭上酸黃瓜和法式Dijon芥末醬，最後豪爽的抓一把豆芽生菜，灑上幾顆碎橄欖，黑胡椒，這就是我今天的晚餐了。

這樣健康養身無負擔的菜單，在幾年前給我看到鐵定嗤之以鼻：這麼多生菜胡蘿蔔，哪是給人吃的，應該是給兔子吃的吧？就像電視影集"Kitchen Confidential"裡面，有位美食老饕在看到一盤生菜之後說的話:　"No, this is not dinner, this is rabbit food; why don't you go and feed it to a rabbit, and then stuff the rabbit with bacon and deep fry it, now that will be dinner"

不過這幾天，生菜咬著咬著，好像也沒那麼討厭了；當然要我直接啃葉子，我還是啃不下去的；不過混在我這特製三明治裡面，倒也頗讓人驚喜，酸黃瓜和醃橄欖的酸鹹，搭配著小黃瓜和番茄的脆甜，是一種充滿層次的豐富滋味；現在每天在辦公室裡面肚子開始叫的時候，我反而很期待著咬這麼一口充滿著健康滋味的超豪華三明治呢。

肥油退散計畫之肥退七訣

 一個禮拜過去了，肥油退散計畫的第一個禮拜，一切平穩的按照計畫進行；不過在禮拜三 Cooking Class 時抱著不可以暴殄天物的心情吃掉了四片炸魚排（註一），然後在星期四愕然發現自己過於輕敵，原來友人甲已經吃了好幾天Subway之後，決定痛定思痛，用姑蘇慕容的絕技，以彼之道，還施彼身，接下來的幾天，我也是天天上Subway 報到，以中午半條晚上半條不加起司不加醬的Subway 潛艇堡過活，晚上餓的時候就吃奇異果或以運動轉移注意力，除此之外，我還根據種種科學資料擬定了一整套的必勝奇招：Solo流退肥七訣，大家不妨來推敲推敲，有什麼不足或需要改良之處，一起研究討論一下。

總訣：入不敷出

這是肥油退散基本的最高指導原則，人體攝取的熱量大於人體消耗的熱量時，身體把熱量轉為脂肪貯存起來，反之當人體攝取的熱量小於人體消耗的熱量時，身體把脂肪專換成熱量供人體消耗，所以要達成這個目標，我要想辦法減少攝取的熱量，增加身體消耗的熱量；任何違背這個基本原則的減肥偏方都不與考慮（比如說曾經有個很天才的朋友曾經跟我說晚上吃紅酒和起司可以減肥....-_-)

第一訣：降低熱量攝取

市面上很多五花八門的減肥法，像我之前研究過的幾個Antikin's Diet，South Beach Diet (他一直到今天還每個禮拜寄Newsletter 給我好煩)，The Zone 等等，探討單醣，碳水化合物，還有血糖胰島素，一大堆東西不能吃，麻煩的要命，我決定全部不去理他，選擇食物時單純以熱量為考量，以攝取足夠營養素為原則（Carbo, Fat, Portein, Vitamins and Minerals)，而吃的食物裡面又以纖維多的為佳，以我昨天去買菜為例，我就買了熱量非常低的雞胸肉和火腿，黃瓜，蕃茄，萵苣，橄欖，燻香菇和胡蘿蔔等等（好吧我承認我大部分是抄襲Subway的菜單)，我還特意吃過之後才去逛超市，因為肚子餓的時候去逛超市是非常糟糕的一件事。

第二訣：提高熱量消耗

其實一般人每天要維持自己心跳，體溫，身體器官和肌肉，即使躺在床上，本身就在消耗熱量(BMR)，而再加上每天走來走去也會消耗的些許熱量(RMR)，有些人減肥只靠節食，不再多做運動，就是用這樣的方式消耗熱量；不過只節食不運動最大的問題就是瘦的不只是肥油，還有肌肉，而過一陣子不再節食，復胖回來的只有肥油，沒有肌肉，如此週而復始渾身上下就是脂肪越來越多，肌肉越來越少，BMR / RMR 越來越低，之後也就越來越難瘦了；一般來說肌肉越多消耗的熱量也越多，而減肥的過程中因為節食，瘦的除了脂肪之外，也會損失一些肌肉；所以一些適當的重量訓練來維持肌肉密度是必要的；除此之外有氧運動例如跑步等等，每天固定十五分鐘到三十分鐘（其實應該要更久的，但是我好懶啊，所以我都只計畫baby steps）；然後一般生活上能不開車就不開車，不坐電梯走樓梯等等，every bit counts!

第三訣：少量多餐

基本上我之前都是相反，多量少餐的人，往往吃一餐吃很多，然後就一整天也不會餓，更糟糕的是，因為這樣，所以我幾乎從來不吃早餐；這真是很爛的飲食習慣，一來血糖高高低低的對身體很不好，二來身體在長時間沒有進食的情況下會誤以為現在是物資缺乏青黃不接的飢荒時期，所以反而更努力的貯存脂肪。我很多朋友都是這種少量多餐的體質，一般來說他們的共通點就是都很瘦，一天到晚喊餓，但是東西吃一兩口就飽了，可是沒兩下又餓了，算是很難伺候又帶不出去的體質，去餐廳吃到飽保證都吃不夠本；跟這樣的人交往，難免不被餵成豬一條，因為他們什麼都愛吃，但是常常吃不完就要我吃。而我現在由於每餐吃很少，也變成一下子就會餓的體質，比如說早上一醒來就肚子餓要吃早餐（下一個目標：一天吃六餐，帶蘋果或一些高纖低熱量點心去辦公室在早茶或下午茶的時間吃），減肥時餓，就要吃！只是吃什麼東西的問題；還有，我平常都吃到飽（如果東西很好吃的話，會吃到撐）才停，現在是吃到不會餓就好。

第四訣：多喝開水

其實我覺得雖然我這第一個禮拜好像減了很多重量下來非常驚人（詳見上篇），但是多半退散的不是脂肪，而是水分(這也許是體脂反而上升的理由?)；我這週的飲食含鹽量相當的低，之前吃比較多鹽的時候，身體會自然而然保留比較多的水分，現在因為吃的東西少了，而且又去掉了很多鹽分，身體就把多餘的水分排出來，為了避免身體缺水，多喝水是必須的。不過雖然減去的不見得是脂肪，但是起碼也減掉水腫，不是壞事（但是我想到時候我轉回正常飲食時那個水分多半就會回來了）

第五訣：補充維他命，蛋白質

因為吃的東西顯著變少（尤其是肉類），許多身體必須的維他命和蛋白質可能會不夠（蛋白質是維護修補肌肉生成必要的營養素），所以除了每天一顆多種維他命之外，我還得想辦法補充一些蛋白質，我之前練舉重時有買高單位的乳清蛋白（那一罐真不是普通的貴，要台幣兩千塊啊），昨天喝了一杯之後覺得味道有點小小詭異，一看赫然發現已經過期一年，現在正在內心掙扎著要不要繼續喝．．．乾的粉末應該不會生細菌吧...-_-

第六訣：滴酒不沾

並不是說我平常是個酒鬼，但是我家裡面也從來沒缺過各式紅酒，白酒，啤酒，威士忌和伏特加等等，有時候我會一個人在家裡面會倒杯威士忌一個人享受那濃厚的麥香，也可能自己做了個什麼美食會倒杯紅酒或白酒搭配，或是打掃完家裡會覺得好辛苦來瓶啤酒慶祝一下；不過酒精本身就是熱量，多喝多肥，啤酒更糟，所以在脂肪退散期間我已經下定決心滴酒不沾。

第七訣：轉移注意力

人性是一件奇妙的事，平常不會特別想吃的東西，在知道自己不能吃之後就突然變得特別有吸引力；更何況我家裡面到處都是食譜，書籤上滿滿都是美食部落格，認識的朋友沒事就會發個基隆廟口小吃的文章，或是在這裡留言寫一堆食物的名字；我每當想吃什麼無法自拔時，就會乖乖的去跑步機上跑步，跑完之後就不餓了；沒有跑步機的人可以用Ｗｉｉ代替，沒有Ｗｉｉ的人可以用跟女／男朋友求歡代替，這些都是可以消耗熱量的好方法，至於沒有男女朋友的人．．．去買一台跑步機吧（就跟我一樣 -_-)

其實這樣寫著寫著，我才發現住在但尼丁這種鳥會生蛋的小地方，也有他的減肥優勢；第一就是他晚上什麼店八點以後就差不多關的光光，要吃什麼都沒有，要吃宵夜根本沒可能；第二就是他就算有開，東西也難吃到沒有為了他而破功的吸引力，跟台北滿街都是7-11和小吃店，百貨公司的美食街，夜市的鹹酥雞臭豆腐，還有開到很晚的無煙燒肉店根本無法可比；而且，除了誘惑因素減少之外，單身的人也有減肥的優勢（和維持身材的必要），像我以前想吃Subway，可是有人偏偏要吃炸雞和炒飯，吃不完的還會塞給我，想不肥都很難啊。

註一：我這幾個禮拜學到一道菜叫做Cod a l’Orly，其實就像是英國有名的Fish n chips (well minus the chips)，一整條鱈魚切出四片魚排，配著西洋芩，油和檸檬汁醃過之後，沾上粉和麵糊油炸，酥嫩香脆，不吃實在太浪費了啊（不過我很乖，自製的Tartare sauce 和 Hollandaise sauce就一點都不敢沾了)。

Who’s the BIGGEST Loser

我要減肥了。

而且，這次是認真的。

話說我在八月初的時候還很認真的說要來個什麼鬼的瘦身健身計畫，結果在跑步跑了七八天，舉重舉了五六次，然後就覺得因為自己有運動所以可以吃火鍋（x1) ，紅燒肉 (x4) ，中國餐廳(x2) ，炸魚排(x5)，披薩(x2) ，蛋糕 (x 1)還有喝啤酒 (x 15+) 之後，今天站上體重計，殘酷的發現比之前還重了兩公斤。

當然，我不排除今天秤之前還沒上廁所，穿的衣服可能比較重，磅秤也許有問題，還有月的陰晴圓缺對體內水分重量的影響等種種客觀因素造成的誤差；只是，人就算要欺騙自己，也得有個極限，拇指手指往肚子那一圈掐一下，殘酷的事實就在自己的手中。

人，總是要先面對問題，而後才能解決問題。

其實我之前對減肥這件事，曾下過一番功夫做研究，也算小有心得，我之前2004年時因為過著飽暖淫逸的日子，胖的跟豬差不多，活脫是天蓬大元帥轉世下凡的模樣，後來和朋友打賭，在爲了裡子面子都非贏不可的狀況下，去圖書館借相關營養學和健身書籍，買了一堆健身器材在家裡，然後硬生生的幾個月內給他瘦了十幾公斤，瘦身前後的照片比較起來，可以拿去當成減肥產品的活廣告；現在回想，那真是一段艱苦的日子，我中午會去買一個foot long Subway 標榜著less than 6g of fat 的三明治，午餐吃半個，剩下半個晚上回家再吃，中間只夾烤雞胸肉和沙拉，不加起司也不加沙拉醬；回到家餓了的時候就去跑步機上跑步，跑到頭昏眼花時就睡覺，雖然是沒有鄭秀文在瘦身男女裡面還要吃蟲那麼厲害，但是也算是歷盡滄桑，所謂勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，也不過如此而已。

話雖然這麼說，但是要能夠下定決心做這樣的苦行，並不是隨便就可以做到的；我從去年差不多這個時候就開始嚷嚷要減肥，但是好像跟放羊的孩子一樣，天天喊狼來了，久而久之人家就當成耳邊風；到後來連自己都不太相信有這回事，平日雖然也是有稍微的注意飲食和運動，但是這種程度只能保持不變肥；所以我下定決心，和一個朋友以誰能夠瘦比較多打賭，效法電視上The biggest loser 的精神，以兩個月為期，每個禮拜秤重；我還特別製作了試算表，活生生血淋淋的天天盯著，這次我是玩真的！！

遊戲規則：

1. 每個禮拜日更新數值，童叟無欺
2. 每週以減重比例為準：減重比例=(上週體重-本周體重) / 上週體重
3. 最終以總減重比例為準：總減重比例=(基本體重-最終體重) / 基本體重
4. 贏的人將有一百萬的獎金 (用膝蓋想也知道不可能吧)
5. 開放讓友人甲乙丙丁自由參加，意者請私下將體重體脂（體脂沒有也沒關係，不過體脂低於18%的人就不用了，那麼瘦了減個頭啊）傳給我，我將會隨機匿名處理（反正沒身高也沒人會知道那是胖還是不胖對吧）

備註:

第一個禮拜秤重：大家都有驚人的進步，讓人懷疑磅秤是不是出了問題；本週由半路殺出的黑馬友人丙勝出（據說他前一天量的時候是49.7)

第三個禮拜突破七十底限, 達到近年來最低紀錄, 皮帶可以扣到最後一格...

不知不覺已經第五個禮拜了, 感覺起來沒有很久, 居然已經吃了快四十天的低熱量餐啊...

第七個禮拜，不知不覺中，居然看到６５這個久違的數字．．．

加油，只剩一個禮拜了！！